শীক কাবাব বানানোর জন্য শীক কাবাব মসলা দিয়ে একটি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপি নিচে দেওয়া হলো: ### উপকরণ: - *গরুর মাংস কিমা*: ৫০০ গ্রাম - *পেঁয়াজ*: ২ টা (মিহি কুচানো) - *কাঁচা মরিচ*: ৪-৫ টা (মিহি কুচানো) - *ধনেপাতা*: ১ কাপ (মিহি কুচানো) - *আদা বাটা*: ১ টেবিল চামচ - *রসুন বাটা*: ১ টেবিল চামচ - *শীক কাবাব মসলা*: ২ টেবিল চামচ - *লেবুর রস*: ১ টেবিল চামচ - *ডিম*: ১ টা - *বেসন*: ২ টেবিল চামচ - *লবণ*: স্বাদ অনুযায়ী - *তেল*: ভাজার জন্য ### প্রণালী: 1. প্রথমে গরুর মাংস কিমা একটি বড় বাটিতে নিন। 2. এরপর কিমার মধ্যে পেঁয়াজ, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা, শীক কাবাব মসলা, লেবুর রস, ডিম, বেসন এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। 3. মিশ্রণটি অন্তত ৩০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন যাতে মসলা ভালোভাবে মাংসের সঙ্গে মিশে যায়। 4. এবার ফ্রিজ থেকে বের করে শীক বা কাঠির মধ্যে মাংসের মিশ্রণটি লম্বা করে পেঁচিয়ে দিন। 5. একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং শীক কাবাবগুলোকে মাঝারি আঁচে ভাজতে শুরু করুন। 6. কাবাবগুলো সব দিক থেকে ভালোভাবে সোনালি বাদামি রঙ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। 7. ভাজা হয়ে গেলে শীক কাবাবগুলোকে প্যান থেকে তুলে টিস্যু পেপারে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শোষিত হয়ে যায়। 8. গরম গরম শীক কাবাব পরিবেশন করুন পছন্দের চাটনি বা সসের সঙ্গে। শীক কাবাব উপভোগ করুন!