লোকাল পোলাও চাল সুগন্ধি ও পুষ্টিগুণে ভরপুর। এই চার দিয়ে পোলাও,ফিরনি,পায়েস,খিচুড়ি ঝাউ রান্না করা হয়।বয়স্ক থেকে বাচ্চাদের সবার পছন্দের তালিকায় রয়েছে এই চালের নানা ধরনের নাস্তা।